Tarte au citron et agrumes : toutes nos recettes

Name: Envie d'une tarte au citron ? Nos recettes pour vous régaler
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tarte au citron

La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

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Toutes les recettes de tarte au citron et agrumes des Gourmets

Des idées de recettes de tarte au citron et agrumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte au citron bergamote

Une aiguille dans l potage

Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote et plutôt que de finir trempés dans un café, les spéculoos s'associent à la crème de citron pour un résultat des plus gourmands. Le citron bergamote donne à cette tarte un goût d'agrume subtil, moins acide et plus fruité qu'une tarte au citron classique, mais avec un peu plus d'amertume.

Tarte au citron destructurée

Audecuisine

Que diriez-vous lors d'un prochain repas entre amis ou en famille de proposer en dessert la fameuse tarte au citron mais présentée de manière originale ? Cette version destructurée saura séduire toutes les papilles et pour ne pas gâcher, c'est très simple à préparer !

Milk-shake façon Tarte au Citron meringuée

Petite Cuillère et Charentaises

Vous vous en êtes peut-être rendu compte au fil des articles, je suis très smoothie et milk-shake depuis quelques temps. Je ne bois pas ou peu de boissons sucrées, mais je dois avouer que j'ai un faible pour ces boissons presque desserts et ultra-gourmandes.

Après le smoothie banoffee pie... voici le milk-shake tarte au citron !

Fausse tarte au citron meringuée

CUISINE EN FOLIE

Une tarte au citron tout en légèreté et une meringue à tomber ! Un bonheur pour les papilles, une explosion de saveurs en bouche et une légèreté dans cette meringue qui n’en est pas une en soi puisqu'elle est sans œuf, mais qui a par contre un bon goût de citron.

Tartelette citron et rose du jardin

Amande et Basilic

Une recette de tartelette vegan au citron et aux roses du jardin absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associée au bouquet floral de la rose de Damas est juste un délice à réitérer le plus souvent possible.

Crêpe Tarte au citron pour la Chandeleur

Les petits plats du Prince

Les crêpes pour la chandeleur, quand elles sont faites maison, c'est excellent... Mais les crêpes façon grands classiques de la pâtisserie... c'est vraiment très gourmand !

Dans cette recette j'ai voulu revisiter la célèbre tarte au citron : après avoir préparé mes crêpes selon ma recette de base, j'ai préparé une garniture avec un lemon curd... on en redemande !